富山で美味しい鮮魚の刺身や魚炙り釜飯を堪能する
富山県富山市。ＪＲ高山本線、あいの風とやま鉄道「富山駅」近くにある居酒屋「浜焼きと御酒 磯炙（いそあぶり）」。
当店は、富山が誇る新鮮な魚介類をご提供することにかけては絶対の自信を持っています。
厳しい目利きに加え、漁協や漁師さんと築いた信頼で、独自の仕入れルートを確保。
その日に水揚げされる中から最高級の海鮮を仕入れ、一番のおすすめの調理方法で様々な料理をご提供しています。
※当店の価格は全て税抜きです。
0,000円
富山湾をはじめ日本海の幸を堪能するには、やはりお刺身の盛り合わせがおすすめです。
身が引き締まり、脂の乗った魚介類は筆舌に尽くしがたい美味しさ。
- 当店では、白身魚のお刺身をわさびと塩でぜひお召し上がりください。
本わさびなど2種をブレンドしたオリジナルのわさびと厳選しした塩で食べる白身魚は、より素材の甘さが引き立ち、醤油とはまた違った味わいでお楽しみいただけます。
- 当店がご用意するお刺身醤油は、清冽な黒部山系の水で醸し、熟成を経てでき上がったお醤油です。
そのままでもお酒のつまみにできるほど旨味が強く、繊細な魚の味をいっそう際立たせてくれます。
当店では、カウンター、テーブル、お座敷問わず全てのお席にコンロをご用意。
魚介類からお肉、野菜まで食材の持つ本来の美味しさを、お客様ご自身で思い思いに炙り焼きにてご賞味いただいております。
※当店の価格は全て税抜きです。
- 480円
- 磯炙名物の特大はまぐり。5年以上育ったものしか使用せず、活きたままお店に運ばれてきます。焼いても身が縮まらず、ぷりっとした食感と旨味が凝縮された自慢の逸品です
- 680円
- こちらも活きたまま運ばれてくる新鮮なホタテ。そのまま味わうのもいいですが、やはりバターのクリーミーな風味を加えて召し上がっていただくのがおすすめです。
※当店の価格は全て税抜きです。
- 680円
- 当店では漁師さんに特別にお願いし、ホタルイカが獲れた際には漁船上にてすぐ沖漬けをしてもらうようにしています。
癖がなく、ホタルイカの美味しさをそのまま満喫していただけます。
- 380円
- 富山の代表的な食材、げんげ。
コラーゲンを含んだその身は、柔らかな食感で女性に人気です。
天婦羅でいただくと、ほくほくとした美味しさを楽しめます。
- 580円
- 足が速く、なかなかお目にかかれない白えび。殻ごと調理することで、香ばしさが際立ち、えび特有の甘味もお楽しみいただけます。
- 880円
飲んだ後の〆には、魚の美味しさをたっぷり味わえる釜飯がおすすめです。
まずは、熱々の炊き上がりをそのまま。
次に、出汁をかけてお茶漬け風にお召し上がりください。
お酒の〆におすすめの魚炙り釜飯。
まずはそのまま、お米の風味と炙り魚の美味しさがひとつになった味わいをゆっくりとご賞味ください。
釜飯の最後は、昆布と鰹で取った当店自家製の出汁を
かけ、お茶漬け風にお召し上がりください。
少しお焦げになったご飯の香ばしさを、
出汁が美味しく引き立てます。
